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当代的白酒不是越陈越香032314 [复制链接]

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当代的白酒不是“越陈越香”


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日前,广东省工商局公布了64家销售企业销售的130批次商品的质量监测报告,结果显示,葡萄酒合格率最高达93.5%,白酒合格率为84%。


白酒主要不合格项目是酒精度和二元酸二乙酯总量,造成不合格的原因是白酒存放时间过长。


本次抽查酒精度不合格是最大的问题。据相关专家分析,一方面,一些白酒企业本身的生产工艺水平低下,无法有效控制酒精度的高低;另一方面,一些小型的白酒制造企业为了赚取更大的利润,故意标高酒精度,以提高销售价格。


另外,专家指出,很多消费者认为白酒是 越陈越香 ,其实这是误区。白酒并非 越陈越香 。低度白酒在存放一段时间后(通常指一年或更久)出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此,在购买低度白酒时,最好选择两年以内的产品。

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