白癜风哪里治疗 http://www.pfzhiliao.com/蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。咸中带鲜，另具风味。虽说是叫蟹黄豆腐，但实际并没用用到蟹黄，用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的，这道菜爽滑可口，细嫩，色彩明朗，而且营养搭配也相当不错。
这菜必须用嫩豆腐制作，越嫩越好。嫩豆腐又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
这菜是我家幺妹最喜欢的一道菜。细嫩爽滑，味道鲜美，相当下饭。制作也极其简单，大家都来看看吧。
材料；
嫩豆腐一块，咸蛋黄3个，火腿肠半根，小葱2根，豆粉少许。
制作方法：
1.材料准备。
2.将豆腐切成丁，火腿肠，葱花切细，咸蛋黄微波炉叮10秒备用。
3.用勺子将咸蛋黄压碎。
4.锅里放少许食用油，烧至7成热。
5.倒入咸蛋黄翻炒。
6.炒香之后，放入嫩豆腐。
7.加一小碗清水，大火烧开。转小火。
8.烧制片刻加入火腿肠。小心用铲背翻炒，别把豆腐翻烂了。
9.取适量豆粉加少许清水，调成水豆粉，倒入锅里，翻炒均匀。
